El restaurante del Hotel Dylan, el Benjamin Steakhouse Grill , recientemente abierto al público, ofrece una amplia carta donde destacan las carnes y steaks de primerísima calidad. Más allá de los manjares, el ambiente cálido y agradable del Benjamin Steakhouse viene marcado por su chimenea y techos altos. Hotel Eurostars Dylan se ha convertido en un referente de la cocina entre los hoteles de lujo en New York.